Román konyha a Lacul Tei negyedben
Fedezze fel a román klasszikusokat: sarmale, ciorbe, mici, mămăligă és bográcsban lassan főtt fogások — hagyományos hangulatú étteremben, magyar nyelvű étlappal. A turistaútvonalaktól távol, tíz percre az Óvárostól.
A Restaurant Ceaun falain hímzett ingek, festett kerámiatányérok és bekeretezett régi újságoldalak sorakoznak. A bútorok kézzel készültek. Nem díszlet: a tárgyakat évek alatt gyűjtöttük össze, és mindegyiknek megvan a maga története.
A név magyarázata egyszerű: a ceaun (magyarul: bogrács) öntöttvas edény. Néhány hagyományos fogásunk ebben készül, lassan, ahogyan régen — a többi a konyhában, a receptnek megfelelő módon.
A Ceaun egyik tulajdonosának magyar családi gyökerei vannak. A jó ételek iránti szeretetét nagymamájától örökölte, aki Nagykárolyból származott, és galuskás tyúkhúslevest, szilvás gombócot, madártejet, Dobos-tortát és számtalan más erdélyi finomságot készített. Ez a családi örökség ma is része a Ceaun történetének.
Nem az Óvárosban vagyunk — és pontosan ez a lényeg. Ez vár Önre nálunk.
Bukarest 2. kerületében, távol az Óváros nyüzsgésétől. Lakónegyed, hagyományos román konyhával és egy kis népművészeti gyűjteménnyel.
Melegebb időben a kerthelyiségünkben lehet ülni: csendes sarok a városi zajtól távol, nyugodt ebédhez vagy vacsorához.
Sok növényi alapú étel: vegán sarmale gombával, babételek és a hagyományos román böjti fogások („de post") — önálló ízvilágú húsmentes konyha, nem kényszermegoldás.
Az étlapon a román konyha ismert fogásai szerepelnek, a ciorbáktól a sarmalén és a micin át a hagyományos desszertekig. Az elkészítés és az elérhetőség ételtől, naptól és évszaktól függ.
Kis gyűjteményünk népművészetet, régi bútorokat és hagyományos kézműves tárgyakat mutat be — szabadon megtekinthető étkezés közben. Mint egy román falu, Bukarest elhagyása nélkül.
Úgy árazunk, mint egy környékbeli étterem; az aktuális összegek az étlapon szerepelnek. Ugyanaz a minőség, ugyanakkora adagok — akár Bukarestből érkezik, akár Budapestről.
A nyelv nem akadály: munkatársaink beszélnek angolul, és szívesen elmagyarázzák a román étkezési kultúrát. Csak kérdezzen — elmondjuk a fogások történetét.
Jó értékelések a Tripadvisoron olyan vendégektől, akik az Óvároson túl keresték a román konyhát. Olvassa el a beszámolóikat — ők maguk találtak ránk.
Teraszunk egy része érett szőlőlugas alatt húzódik.
A ceaun (kiejtve „cse-AUN") a hagyományos román öntöttvas bogrács, amelyben nyílt tűz felett, lassan főznek. Régi főzési mód, amelyet a román konyha több fogásánál ma is használnak.
Vidéken a ceaun volt a mindennapi főzés edénye. A család a tűz köré gyűlt, miközben a pörköltek, levesek és húsételek órákon át főttek a nehéz öntöttvasban, és az ízek maguktól összeértek.
A Restaurant Ceaunban ragaszkodunk ehhez a hagyományhoz — lassan főzve, a román házias konyha receptjei szerint.
Az eredmény: lassan főtt hús és tartalmas szaftok.
Ha csak egyszer étkezik nálunk: egy ciorbă előételként, sarmale mămăligával főételként, papanași desszertnek. Ezzel a román konyha lényege egy asztalon van.
„szar-MÁ-le” – töltött káposzta
Darált hús és rizs savanyú káposztalevélbe tekerve, órákon át lassan párolva. Mămăligával és tejföllel tálaljuk. A román konyha legkedveltebb fogása.
„CSOR-bö” – savanyú leves
A ciorbă savanyú leves, a román étkezés hagyományos első fogása. A ciorbă de burtă a legismertebb, a ciorbă rădăuțeană pedig enyhébb: csirkehúsból, tejföllel és fokhagymával.
„MICS” – grillezett húsrudacskák
Bél nélkül formázott, fokhagymával és fűszerekkel ízesített darált húsrudacskák, mustárral és friss kenyérrel. Sertéshús nélküli változat is van, ürü- és marhahúsból.
„CSO-lan ku fa-SZO-le” – füstölt csülök babbal
Füstölt sertéscsülök krémes babfőzelékkel — a román téli konyha egyik legtáplálóbb fogása, hagymával és friss kenyérrel.
„klö-TI-te” – palacsinta
Vékony román palacsinta, lekvárral, dióval vagy túróval töltve. Egyszerű, meleg, gyerekkori íz.
„pa-pa-NÁS” – túrós fánk
Meleg túrós fánk, tejföllel és savanykás lekvárral a tetején. Nagy adag — érdemes megosztani.
Az étlapon minden ételnek van sorszáma. Ha nem beszél románul, elég megmutatnia munkatársainknak a sorszámot — ugyanaz a szám szerepel a román étlapon is.
Foglaljon asztalt a Ceaunban.
🍽️ Asztalfoglalás (EN)Foglalja le asztalát néhány kattintással.
🍽️ Asztalfoglalás (EN)Az étterem Bukarest 2. kerületében, a Lacul Tei negyedben található, az Obor piac közelében — nem az Óvárosban, hanem ott, ahol a város a hétköznapjait éli.
💡 Mutassa meg ezt a címet a taxisofőrnek:
Igen. A teljes étlap elérhető magyarul, fényképekkel, árakkal és grammban megadott mennyiségekkel. Minden ételnél megjeleníthető a román név is.
Vacsorára és hétvégére ajánljuk a foglalást. Spontán látogatás is lehetséges, amennyiben van szabad asztal. Az asztalfoglaló űrlap angol nyelvű. A foglalás akkor válik érvényessé, amikor az étterem visszaigazolja. Hat főnél nagyobb társaság esetén kérjük, keressen minket közvetlenül.
Igen. Visa, Mastercard és érintés nélküli fizetés is elérhető. Az árak román lejben (RON) értendők.
A román éttermekben nagyjából 10% a szokásos, ha elégedett volt a kiszolgálással és az étellel.
Igen, az étlapon szűrő is található hozzájuk. Az ortodox böjti időszakokban külön, növényi alapú fogások is készülnek — hogy éppen mi elérhető, azt érdemes az étteremben megkérdezni.