Casa Capșa in Bukarest: ein Besuch an einem Ort mit Geschichte

Besuch am 3. August 2026 · Text und Fotos von Remus Mohor

Wir sind zu Casa Capșa gegangen, um den Salon zu sehen, ein paar Kuchen von der Karte zu probieren und endlich in einem der Häuser zu stehen, über die wir in Büchern über Bukarest so oft gelesen hatten.

Sagen wir es gleich und ohne Umweg: die Kuchen haben uns nicht beeindruckt — der Ort schon. Für Menschen aus Bukarest ist Capșa keine Konditorei unter vielen. Es ist eine der wenigen erhaltenen Adressen, an denen das kulturelle und politische Leben der Stadt tatsächlich stattgefunden hat. Das ist der Grund hinzugehen.

Es folgt, was wir bestellt haben, was es gekostet hat, wie wir es fanden und was über das Haus belegt ist — mit den Teilen, die wir nicht überprüfen konnten, als solche gekennzeichnet.

Casa Capșa in Kürze

Casa Capșa liegt an der Calea Victoriei 36, in dem Gebäude, das mit dem Haus Slătineanu verbunden ist. Das Geschäft der Familie Capșa begann 1852 und kam später in dieses Gebäude, das mit der heutigen Adresse verbunden ist.

Warum der Ort mehr zählt als der Kuchen

Jahrzehntelang trafen sich hier Bukarests Schriftsteller, Journalisten, Künstler und Politiker. Ein großer Teil des literarischen Lebens der Stadt und eine erhebliche Menge politischen Klatsches ging durch diese Räume. Von jenem Bukarest steht nur noch wenig, und noch weniger ist zugänglich. Casa Capșa ist es.

In diesem Salon zu sitzen und an die Generationen zu denken, die hier durchgegangen sind, war der stärkste Teil des Besuchs. Kaffee und Kuchen gehören zur Erfahrung, sind aber nicht der Grund, warum diese Adresse überlebt hat.

Was wir bestellt haben und was es kostete

Wir haben aus dem Abschnitt gewählt, den das Haus „unsere Stars“ nennt. Die Preise unten sind die, die bei unserem Besuch ausgezeichnet waren.

Preise beim Besuch am 3. August 2026. Sie können sich ändern.

Wie uns die Kuchen schmeckten

Die von uns gewählten hatten ein klassisches Profil: süße Cremes und ausgeprägte Aromen. Für unseren Geschmack, geprägt von Hausgebackenem und den Kuchen der Kindheit, waren mehrere Kombinationen süßer und parfümierter als das, was wir heute in einer Nachspeise suchen.

Das ist eine persönliche Vorliebe, kein Urteil über die gesamte Konditorei. Wir haben wenige Stücke aus einer viel größeren Vitrine probiert, und andere schätzen vielleicht genau diesen klassischen, nostalgischen Charakter.

Die Preise spiegeln auch die Lage, den Salon, den Service und die Erfahrung wider, an einem Ort mit dieser Geschichte zu sitzen. Jeder Leser soll selbst entscheiden können, ob das den eigenen Erwartungen entspricht.

Ein Beispiel, weil es mehr sagt als eine Note. Dobos ist für uns mit Familienerinnerung verbunden: die Großmutter war Ungarin, die Mutter ist Ungarin, und dieser Geschmack gehört zur Kindheit. Wir verbinden ihn mit knusprigem Karamell, einer klaren Note von gebranntem Zucker und einer leichten Bitterkeit, die die Creme ausgleicht. Die hier probierte Version wirkte süßer und parfümierter. Das macht sie nicht falsch: klassische Rezepte unterscheiden sich von Haus zu Haus, und ein Kuchen, der an Familienerinnerungen hängt, lässt sich kaum objektiv beurteilen.

Was in der Vitrine liegt

Ein Teil der Vitrine gehört zur klassischen rumänischen Konditorei: süßere Cremes, ausgeprägte Aromen, kräftige Böden, Kombinationen, mit denen mehrere Generationen aufgewachsen sind.

Damit hört es nicht auf. Wir haben auch modernere Stücke gesehen, mit Schokolade, Karamell, Pistazie und anderen heutigen Kombinationen — amandină, cremșnit, Millefeuille, Tiramisu und mehrere Sorten Éclair. Die Auswahl reicht aus, um zwischen einem klassischen Geschmack und etwas Modernerem zu wählen.

Die Preise in der Vitrine

Die Vitrine hat mehrere Dutzend Sorten, jede mit eigenem Etikett. Bei unserem Besuch waren die Preise diese:

Preise am 3. August 2026 von den Etiketten in der Vitrine abgelesen. Sie können sich ändern.

Die Geschichte des Hauses, kurz

Das Geschäft der Familie Capșa begann 1852 mit der Konditorei, die als „La doi frați“ („Bei den zwei Brüdern“) bekannt war und zunächst in der Gegend der Zlătari-Kirche eröffnet wurde. Die Sekundärquellen beschreiben die Rolle der Brüder in den einzelnen Phasen unterschiedlich.

Grigore Capșa wurde später zur zentralen Figur für Entwicklung und Bekanntheit des Hauses. Er erlernte das Handwerk in Paris und wurde Lieferant des Königshauses.

1873 erhält Capșa die Große Medaille auf der Weltausstellung in Wien. 1886 erweitert Grigore Capșa das Geschäft um das Hotel. Die von uns konsultierten Quellen stimmen im Eröffnungsjahr des Cafés nicht überein. In den letzten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts wird Capșa nach und nach zum Treffpunkt von Menschen aus Politik, Journalismus, Kunst und Kultur.

Der Joffre-Kuchen ist mit dem Besuch des französischen Marschalls Joseph Joffre 1920 in Bukarest verbunden. Laut der von Casa Capșa selbst veröffentlichten Hausgeschichte entstand damals eine Schokoladenspeise, die seinen Namen erhielt. Die später verbreiteten Einzelheiten — über die Gesundheit des Marschalls, die verringerte Zuckermenge, eine von der Militärmütze inspirierte Form oder den Erfolg der Nachspeise in Pariser Konditoreien — konnten wir aus unabhängigen Quellen nicht bestätigen.

Im Salon hängen Textfragmente über das alte Bukarest und über die Rolle des Hauses. Eines der von uns fotografierten Materialien zitiert ein Werk von Gheorghe Crutzescu aus dem Jahr 1943, und ein Schild auf einem der Tische nennt Tudor Mușatescu und beschreibt Tage zwischen einer Kartenpartie, einem Mittagessen bei Capșa und einem Spaziergang durch den Cișmigiu. Das sind Materialien, die Casa Capșa ihren Gästen präsentiert, keine unabhängige historische Prüfung.

Lohnt sich der Besuch?

Ja — einmal, und mit der richtigen Erwartung. Man geht wegen des Salons, des Gebäudes und dessen, was in diesen Räumen geschah, nicht wegen einer Nachspeise, die die Lieblingskonditorei schlägt. Dreißig bis sechzig Minuten und ein Kaffee genügen, und das Haus liegt direkt an der Calea Victoriei, kostet also keinen Umweg.

Die Kuchen, die wir probiert haben, trafen unsere Vorlieben nicht vollständig. Das ist kein Grund, sie auszulassen, sondern ein Grund, sich selbst einen auszusuchen und sich eine eigene Meinung zu bilden. Bei Capșa gehören Nachspeise, Salon und Geschichte zum selben Besuch.

Öffnungszeiten, Adresse und praktische Angaben

Adresse: Calea Victoriei 36, Bukarest

Im Lokal ausgehängt und am 3. August 2026 geprüft. Kann sich ändern.

Es gibt eine Terrasse auf dem Gehweg der Calea Victoriei. Die Konditorei liegt im Erdgeschoss, Kuchen kann man auch direkt aus der Vitrine mitnehmen.

Häufige Fragen

Lohnt sich ein Besuch bei Casa Capșa?

Ja, wegen des Salons, der Geschichte und der Atmosphäre. Ein Kaffee und ein Stück Kuchen runden den Besuch ab, und die Vitrine führt sowohl klassische rumänische Konditorei als auch modernere Stücke. Verstehen Sie es als Kaffee-und-Kuchen-Halt mit anderthalb Jahrhunderten Geschichte, nicht als Ziel wegen der Nachspeise allein.

Wofür ist Casa Capșa bekannt?

Für das Alter des Geschäfts, begonnen 1852; für die Rolle als Treffpunkt des kulturellen und politischen Lebens von Bukarest ab dem späten 19. Jahrhundert; und für den Joffre-Kuchen, den die von Casa Capșa veröffentlichte Hausgeschichte mit dem Besuch des französischen Marschalls 1920 in Bukarest verbindet.

Welche Kuchen gibt es bei Casa Capșa?

Die Vitrine mischt klassische rumänische Konditorei — amandină, cremșnit, Diplomat, Carpați — mit moderneren Stücken auf Basis von Schokolade, Karamell oder Pistazie. Angebot und Preise können sich ändern.

Was kostet ein Stück Kuchen bei Casa Capșa?

Beim Besuch am 3. August 2026 zeigten die Etiketten in der Vitrine zwischen 25 und 38 Lei pro Stück, die meisten 29 Lei. Éclairs wurden nach Gewicht verkauft, zu 160 Lei pro Kilo. Die Preise können sich ändern.

Wie sind die Öffnungszeiten von Casa Capșa?

Die bei unserem Besuch im Lokal ausgehängten Zeiten waren: Montag bis Donnerstag 08:00–20:00, Freitag und Samstag 08:00–22:00, Sonntag 09:00–21:00. Sie können sich ändern.

Wo liegt Casa Capșa?

An der Calea Victoriei 36, im Zentrum von Bukarest, auf demselben Weg wie das Rumänische Athenäum, das Nationale Kunstmuseum und der Platz der Revolution.

Sie suchen traditionelle rumänische Küche statt Kuchen? Lesen Sie, was man in Bukarest essen sollte, und unsere Speisekarte.