Casa Capșa en Bucarest: una visita a un lugar con historia
Visita del 3 de agosto de 2026 · texto y fotografías de Remus Mohor
Fuimos a Casa Capșa para ver el salón, probar algunos pasteles de la carta y estar por fin dentro de uno de esos lugares sobre los que habíamos leído tantas veces en los libros sobre Bucarest.
Lo decimos sin rodeos: los pasteles no nos impresionaron — el lugar sí. Para quien es de Bucarest, Capșa no es una pastelería más. Es una de las pocas direcciones que siguen en pie donde la vida cultural y política de la ciudad ocurrió de verdad. Esa es la razón para ir.
Abajo está lo que pedimos, lo que costó, qué nos pareció y qué está documentado sobre la casa — con las partes que no hemos podido verificar señaladas como tales.
Casa Capșa en breve
Casa Capșa está en Calea Victoriei 36, en el edificio asociado a la casa Slătineanu. El negocio de la familia Capșa empezó en 1852 y llegó más tarde a este edificio, asociado a la dirección actual.
De nuestra visita, en breve
Dirección: Calea Victoriei 36, Bucarest
Horario expuesto en el local: lun–jue 08:00–20:00 · vie–sáb 08:00–22:00 · dom 09:00–21:00
Precios de los pasteles: 25–38 lei la pieza, la mayoría a 29 lei
Qué es: un salón histórico, una pastelería, café y pasteles
La carta: recetas clásicas junto a opciones contemporáneas
Ve si: paseas por Calea Victoriei y te interesa la Bucarest antigua
Por qué importa más el lugar que el pastel
Durante décadas aquí se reunían escritores, periodistas, artistas y políticos de Bucarest. Buena parte de la vida literaria de la ciudad, y bastante de su chismorreo político, pasó por estas salas. De aquella Bucarest queda muy poco en pie, y menos aún abierto al público. Casa Capșa lo está.
Sentarse en ese salón y pensar en las generaciones que pasaron por él fue la parte más fuerte de la visita. El café y el pastel forman parte de la experiencia, pero no son la razón por la que esta dirección ha sobrevivido.
Qué pedimos y cuánto costó
Elegimos de la sección que el local llama “nuestras estrellas”. Los precios de abajo son los expuestos durante nuestra visita.
| Pastel | Peso | Precio |
|---|---|---|
| Capșa con gelatina | 100 g | 29 lei |
| Diplomat | 120 g | 28 lei |
| Carpați | 130 g | 33 lei |
Precios observados en la visita del 3 de agosto de 2026. Pueden cambiar.
Qué nos parecieron los pasteles
Los que elegimos tenían un perfil clásico: cremas dulces y aromas pronunciados. Para nuestro gusto, formado con la repostería de casa y los pasteles de la infancia, varias combinaciones resultaron más dulces y perfumadas de lo que buscamos hoy en un postre.
Es una preferencia personal, no un veredicto sobre toda la pastelería. Probamos unas pocas piezas de una vitrina mucho más amplia, y otras personas pueden valorar precisamente ese carácter clásico y nostálgico.
Los precios reflejan también la ubicación, el salón, el servicio y la experiencia de sentarse en un lugar con esta historia. Cada lector debe poder decidir por sí mismo si eso encaja con sus expectativas.
Un ejemplo, porque dice más que una nota. El Dobos está ligado para nosotros a la memoria familiar: la abuela era húngara, la madre es húngara, y ese sabor pertenece a la infancia. Lo asociamos a un caramelo crujiente, a una nota clara de azúcar quemado y a un ligero amargor que equilibra la crema. La versión que probamos aquí nos pareció más dulce y más perfumada. Eso no la hace incorrecta: las recetas clásicas cambian de una pastelería a otra, y un pastel unido a los recuerdos familiares es casi imposible de juzgar con objetividad.
Qué hay en la vitrina
Una parte de la vitrina pertenece a la pastelería clásica rumana: cremas más dulces, aromas pronunciados, bizcochos consistentes, combinaciones que conocen varias generaciones.
Pero no se queda ahí. También vimos productos más modernos, con chocolate, caramelo, pistacho y otras combinaciones actuales — amandină, cremșnit, milhojas, tiramisú y varios tipos de éclair. La variedad es suficiente para elegir entre un sabor clásico y algo más cercano a la pastelería moderna.
Los precios de la vitrina
La vitrina tiene varias decenas de variedades, cada una con su etiqueta. En nuestra visita, los precios eran estos:
| Pastel | Precio por pieza |
|---|---|
| Cartof | 25 lei |
| Forêt Noire, Meringue | 28 lei |
| Amandină, Capșa con gelatina, Cremșnit, Delicii Caramel, Excelent, Bucuria, Tarta de chocolate, Richard, Brazo de nata | 29 lei |
| Gateau à l’Orange | 32 lei |
| Carpați, Milhojas, Tiramisú | 33 lei |
| Violeta | 37 lei |
| L’Amour au Chocolat, Tiramisú de pistacho | 38 lei |
| Éclair de chocolate, éclair de nata | 160 lei/kg |
Precios leídos de las etiquetas de la vitrina el 3 de agosto de 2026. Pueden cambiar.
La historia de la casa, en breve
El negocio de la familia Capșa empezó en 1852, con la pastelería conocida como “La doi frați” (“En los dos hermanos”), abierta al principio en la zona de la iglesia Zlătari. Las fuentes secundarias describen de manera distinta el papel de los hermanos en las sucesivas etapas del negocio.
Grigore Capșa se convirtió después en la figura central del desarrollo y la fama de la casa. Aprendió el oficio en París y llegó a ser proveedor de la Casa Real.
En 1873 Capșa recibe la Gran Medalla en la Exposición Universal de Viena. En 1886 Grigore Capșa amplía el negocio abriendo el hotel. Las fuentes consultadas no coinciden en el año de apertura del café. En las últimas décadas del siglo XIX, Capșa se convierte poco a poco en punto de encuentro de gente de la política, el periodismo, el arte y la cultura.
El pastel Joffre está ligado a la visita del mariscal francés Joseph Joffre a Bucarest en 1920. Según la historia publicada por la propia Casa Capșa, entonces se creó un postre de chocolate que recibió el nombre del mariscal. Los detalles difundidos después — sobre la salud del mariscal, la cantidad reducida de azúcar, la forma inspirada en la gorra militar o el éxito del postre en las pastelerías parisinas — no los hemos podido confirmar con fuentes independientes.
En el salón se exponen fragmentos de texto sobre la Bucarest antigua y sobre el papel del local. Uno de los materiales que fotografiamos cita una obra de 1943 de Gheorghe Crutzescu, y una placa en una de las mesas menciona a Tudor Mușatescu, con la descripción de días repartidos entre una partida de cartas, un almuerzo en Capșa y un paseo por Cișmigiu. Son materiales presentados por Casa Capșa a sus visitantes, no verificaciones históricas independientes.
¿Merece la pena ir?
Sí — una vez, y con la expectativa adecuada. Se va por el salón, por el edificio y por lo que ocurrió en estas salas, no por un postre que supere a tu pastelería favorita. Treinta o sesenta minutos y un café bastan, y está justo en Calea Victoriei, así que no cuesta ningún rodeo.
Los pasteles que probamos no encajaron del todo con nuestras preferencias. No es motivo para saltárselos: es motivo para elegir uno y formarse una opinión propia. En Capșa el postre, el salón y la historia forman parte de la misma visita.
Horario, dirección e información práctica
Dirección: Calea Victoriei 36, Bucarest
| Día | Horario |
|---|---|
| Lunes – jueves | 08:00 – 20:00 |
| Viernes – sábado | 08:00 – 22:00 |
| Domingo | 09:00 – 21:00 |
Horario expuesto en el local y comprobado el 3 de agosto de 2026. Puede cambiar.
Hay terraza en la acera de Calea Victoriei. La pastelería está en la planta baja y los pasteles también se pueden llevar, directamente de la vitrina.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena visitar Casa Capșa?
Sí, por el salón, la historia y el ambiente del lugar. Un café y un pastel completan la visita, y la vitrina reúne tanto repostería clásica rumana como opciones más modernas. Tómalo como una parada de café y pastel con siglo y medio detrás, no como un destino por el postre en sí.
¿Por qué es conocida Casa Capșa?
Por la antigüedad del negocio, iniciado en 1852; por su papel como punto de encuentro de la vida cultural y política de Bucarest desde finales del siglo XIX; y por el pastel Joffre, que la historia publicada por Casa Capșa vincula a la visita del mariscal francés a Bucarest en 1920.
¿Qué tipo de pasteles hay en Casa Capșa?
La vitrina combina repostería clásica rumana — amandină, cremșnit, Diplomat, Carpați — con productos más contemporáneos a base de chocolate, caramelo o pistacho. La oferta y los precios pueden cambiar.
¿Cuánto cuesta un pastel en Casa Capșa?
En la visita del 3 de agosto de 2026, las etiquetas de la vitrina marcaban entre 25 y 38 lei la pieza, la mayoría a 29 lei. Los éclairs se vendían al peso, a 160 lei el kilo. Los precios pueden cambiar.
¿Cuál es el horario de Casa Capșa?
El horario expuesto dentro durante nuestra visita era: lunes a jueves 08:00–20:00, viernes y sábado 08:00–22:00, domingo 09:00–21:00. Puede cambiar.
¿Dónde está Casa Capșa?
En Calea Victoriei 36, en el centro de Bucarest, en el mismo recorrido que el Ateneo Rumano, el Museo Nacional de Arte y la Plaza de la Revolución.
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