Micii (sau mititei, cum le mai spunem) sunt probabil cel mai popular preparat românesc. Niciun grătar de vară, nicio petrecere în aer liber și nicio terasă de bere nu sunt complete fără aroma inconfundabilă a micilor pe grătar.
De Unde Vin Micii?
Legenda spune că micii au fost inventați întâmplător, la un han din București, pe la mijlocul secolului XIX. Când s-au terminat mațele pentru cârnați, hangiul a modelat carnea tocată în formă de rulouri și le-a pus pe grătar. Rezultatul a fost atât de apreciat încât a devenit un preparat de sine stătător.
Ce Conțin Micii Tradiționali
Rețeta tradițională pentru mici include:
- Carne de vită – baza preparatului, pentru textură și gust
- Carne de porc sau oaie – pentru suculență
- Bicarbonat de sodiu – secretul texturii caracteristice
- Usturoi – mult usturoi!
- Cimbru și boia – condimentele esențiale
- Bulion de carne – pentru suculență și gust
„Micii buni sunt cei care sfârâie pe grătar și mirosul lor se simte de la distanță. Dacă nu ți se face foame când îi auzi și îi miroși, nu sunt micii potriviți."
Cum Se Servesc Micii
Micii tradiționali se servesc întotdeauna cu:
- Muștar – partenerul clasic, nelipsit
- Pâine proaspătă – de preferat, albă și pufoasă
- Ceapă – crudă sau murată
- Bere rece – combinația perfectă
Micii la Restaurant Ceaun
La Restaurant Ceaun din București, pregătim mici tradiționali după rețeta clasică, cu carne de calitate și condimente proaspete. Îi servim fierbiți, direct de pe grătar, cu muștar de casă și pâine proaspătă.
Poți comanda 5 sau 10 bucăți, în funcție de poftă. Și da, avem și bere rece! 🍺
Poftă de Mici la Grătar?
Vino la Restaurant Ceaun să guști cei mai buni mici din București, pregătiți cu grijă și serviți cu drag.
🍽️ Rezervă o MasăDe Ce Iubim Micii
Micii sunt mai mult decât un preparat – sunt o experiență socială românească. Sunt mâncarea care adună oamenii în jurul grătarului, care transformă o simplă ieșire într-o sărbătoare. Sunt gustul verii, al prieteniei și al momentelor bune.